颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健(jiàn)康地方(fāng)名(míng)优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世(shì)界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲(lián)/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营企业(yè),白(bái)莲(lián)系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升gān)性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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