无(wú)菌(jūn)蛋是什么(me)，无菌(jūn)蛋是什么蛋相信很(hěn)多小伙伴(bàn)应该(gāi)都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在(zài)日本比较常见，国内的无菌蛋(dàn)较少，下面小编(biān)为大家(jiā)介(jiè)绍(shào)一下，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋之间有什(shén)么(me)区别的。

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无(wú)菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手(shǒu)农场的专(zhuān)利技(jì)术，它(tā)是采用(yòng)巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌(jūn)消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处(chù)理，里面含(hán)有的细(xì)菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里(lǐ)面无菌(jūn)蛋的包装一般(bān)都会打上P的字样，表示这些蛋是经过严格(gé)加工处理过的鸡蛋可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食用。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚至还会打上最佳(jiā)食用日期的标(biāo)示，以确保(bǎo)无(wú)菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋整体(tǐ)呈(chéng)现淡白(bái)色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋(dàn)体完(wán)好无损，蛋(dàn)清为乳(rǔ)白色，蛋(dàn)心橙(chéng)黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡(jī)蛋是一款(kuǎn)可以(yǐ)生食(shí)的蛋，并(bìng)且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会(huì)有很大的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装(zhuāng)比较精致价格相对来说也比较贵(guì)，虽说(shuō)外表上(shàng)看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产(chǎn)加工与普(pǔ)通鸡(jī)蛋是(shì)有很大(dà)的区别(bié)的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是历经大巴除菌法来(lái)开展过消毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始就(jiù)遭受(shòu)严苛的(de)控制和(hé)解(jiě)决，因(yīn)而所(suǒ)带(dài)有的危(wēi)害病菌非常(cháng)少，是可以直接生吃(chī)的。

　　但并并(bìng)不一定(dìng)的菌(jūn)都被消灭没(méi)了，有一些病菌是大巴除菌法所(suǒ)不可(kě)以消灭(miè)的，因此 无(wú)菌蛋(dàn)并并不是沒有病菌，仅仅相对性于一(yī)般蛋而言病菌(jūn)较(jiào)为(wèi)少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋(dàn)杀(shā)过菌，里边的(de)危害(hài)病(bìng)菌所有(yǒu)被解决(jué)干净(jìng)，因而保存期十分短，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的身上都是有(yǒu)标识，标出可(kě)食(shí)时间，过(guò)上(shàng)一三(sān)、五天，蛋就不闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局(bù)可以直接生吃了(le)。

　　实际上(shàng)不止是日本国的无菌(jūn)蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成(chéng)品实际上是英国一开始的，她(tā)们(men)会将鸡蛋制成闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局美味的调味(wèi)品这类的，因此 创造发明了那样一个除(chú)菌又维持生鸡(jī)蛋美味可口(kǒu)纯天(tiān)然的技术性(xìng)。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用(yòng)了巴氏(shì)消毒法，也是(shì)加工厂在生鸡蛋(dàn)还(hái)未产出率，雏鸡情况的情况(kuàng)下(xià)就严(yán)苛把控了，日本国(guó)的食品质监是(shì)十分严(yán)苛的，特别是在生鸡蛋那(nà)样的(de)东西，从雏鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡(jī)，随后全(quán)设备化的(de)将生鸡蛋(dàn)进行一系(xì)列的除(chú)菌，清理，封(fēng)袋，进入车内运送。

　　因(yīn)此 ，实际(jì)上是一整套完善的设(shè)备和看(kàn)待食品的严苛全过(guò)程，才铸就了(le)日本国的无菌(jūn)蛋。

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　　无菌蛋虽(suī)然经过消毒(dú)处理，但是巴氏(shì)消毒并不能杀灭鸡蛋(dàn)中(zhōng)所有的(de)细菌(jūn)，可能仍然会有少量残留，因此日本的(de)无菌蛋一般都(dōu)是有保质期的(de)，大多数情(qíng)况下都在(zài)7-10天，尽(jǐn)量在保质(zhì)期内吃完。

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