铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都是(shì)药(yào)食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山(shān)药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了(le)是最好吃的(de)山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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