料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般(bān)在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类(lèi)造(zào)成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(m五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗ǒu)种酒，也(yě)不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统(tǒng)称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗)作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各(gè)味充分(fēn)渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据(jù)烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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