家(jiā)用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好各有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好以及铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)，家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)用等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好(hǎo)

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在于传热均匀，但同时(shí)导热比较慢(màn)，使(shǐ)用时(shí)保温效果比较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适(shì)合厨(chú)房新手(shǒu)使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺(quē)点是(shì)导(dǎo)热较(jiào)快，如果掌握不好(hǎo)火(huǒ)候，很(hěn)容(róng)易将(jiāng)菜炒糊，但导热(rè)快的(de)好更适(shì)合(hé)用来爆炒，更(gèng)适合有(yǒu)会(huì)炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅(guō)是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个问题(tí)我(wǒ)们(men)先来了解下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和(hé)熟铁之间的区(qū)别。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的制作过(guò)程以及铸造(zào)工艺。

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在(zài)0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精炼(liàn)而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹杂其它(tā)元(yuán)素(sù)在内，导致(zhì)它在特性上虽然坚硬(yìng)耐磨(mó)，但(dàn)是会很脆，不(bù)能用于锻造，只能通过1000多度的高温融(róng)化(huà)过成铁水，再通过(guò)模具，浇铸(zhù)出一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本属于纯铁，所以在特性上很软、很(hěn)有塑造性、强度(dù)和硬度上没(méi)生铁高，所以适合(hé)锻压(yā)制作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的手工锻打(dǎ)工(gōng)艺(yì)，现在大(dà)部(bù)分都(dōu)是机(jī)械(xiè)立体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性(xìng)

　　了(le)解完了原(yuán)材料特(tè)性(xìng)和铸造(zào)过程(chéng)，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重(zhòng)而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的优点也是它的(de)缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起来比较(jiào)费力(lì)，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多(duō)，没有(yǒu)韧性，导致(zhì)锅体(tǐ)很脆，很容易破裂(liè)，前(qián)期(qī)开锅和后期养锅没(méi)有处理好，锅体会(huì)生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有(yǒu)很(hěn)好的延展性，韧性强，能把(bǎ)锅锻压的两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃(de)很薄(báo)，耐摔打，不容易(yì)破裂。

　　锅体吸热快，可以大(dà)大节省(shěng)燃(rán)料(liào)，适合爆(bào)炒(chǎo)食材(cái)。

　　锅体(tǐ)重(zhòng)量较轻，适合女(nǚ)士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于(yú)锅体薄，导热快的特性(xìng)，导(dǎo)致火的温度直接传递给食(shí)材，突出起(qǐ)来的高温，处(chù)理不好的话，会使食(shí)材(cái)糊掉。

　　个人觉(jué)得不管是生(shēng)铁锅还是(shì)熟铁锅，存在即(jí)合理(lǐ)，根据自己(jǐ)的真实(两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃shí)需求来选择(zé)才(cái)是(shì)最主(zhǔ)要的(de)，任何东西(xī)都该(gāi)发挥(huī)它的本(běn)质用途，烹煮(zhǔ)等就(jiù)选生铁锅(guō)，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅(guō)和后期养锅一(yī)定要处(chù)理(lǐ)得(dé)当并坚(jiān)持保养（懒得开锅(guō)的话，就叫商家帮您开好），这(zhè)样，您会(huì)得到(dào)一款使用寿命长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃