颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智(zhì)强食(shí)品(pǐn)开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴(kě)，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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