灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的(de)东西(xī)的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的(de)话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全(quán)部(bù)的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意(yì)每(měi)隔(gé)20厘(lí)米(mǐ)用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴(yīn)凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果温度过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也容(róng)易(yì)滋生大(15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗dà)量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否(fǒu)则会对健康造成危害(hài)，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣(yī)表面(15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗miàn)盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的(de)白点就(jiù)可以继续吃。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗