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　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物(wù)的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎(zě朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁n)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一(yī)个(gè)小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖(táng)和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做(zuò)好(hǎo)的(de)馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候(hòu)在下(xià)面(miàn)垫冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时(shí)候最好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久都不(bù)会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的(de)点心。

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