辣(là)椒(jiāo)怎(zěn)么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还(hái)是碱性(xìng)

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物(wù)。对于老人(rén)来说，最好(hǎo)不要(yào)多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能多食(shí)用，以免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点(diǎn)，可降低人身体(tǐ)中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲洗辣椒，仔(zǎi)细(xì)洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或烂(làn)掉的(de)辣(là)椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才继续下(xià)一个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上手(shǒu)套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素，沾在皮(pí)肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排在铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉(liáng)架，或其它底部通风(fēng1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤)的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的(de)烤盘或托盘，因为它(tā)们(men)不通风，辣椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良(liáng)好的(de)房(fáng)间(jiān)。

　　厨(chú)房(fáng)窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它(tā)们(men)晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存(cún)放在密封的(de)盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续挂(guà)着(zhe)它们，或是收(shōu)起来，供日(rì)后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法如下：把(bǎ)一根(gēn)粗(cū)长线或钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂(dì)下方的位置(zhì)，穿过辣(là)椒，一直重复这个步(bù)骤，直到(dào)将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们(men)挂(guà)在(zài)屋里(lǐ)通(tōng)风良(liáng)好、照到阳光的(de)地方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶(gǎn)时(shí)间，不(bù)想等待辣椒(jiāo)自然(rán)风干(gàn)，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比(bǐ)起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们(men)更快、更均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘(hōng)烤数(shù)小时(shí)。

　　你也可以(yǐ)用食(shí)物脱水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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