水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的(de)。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡(j孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗ī)蛋所含(hán)的(de)蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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