无菌(jūn)蛋是什么(me)，无菌(jūn)蛋是什么蛋相信很多小伙(huǒ)伴应(yīng)该都听说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在日本比较常见，国内(nèi)的无菌(jūn)蛋(dàn)较少，下面小编为大(dà)家介绍一下，无(wú)菌蛋和普通(tōng)鸡蛋之间有什么区别(bié)的。

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无菌(jūn)蛋(dàn)是什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是日本岩(yán)手农场的专(zhuān)利技术，它是采(cǎi)用巴氏消毒法进(jìn)行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经(jīng)过严格的处理，里面(miàn)cos180°是多少，cos180度等于多少含有的(de)细菌(jūn)非常(cháng)少，可以生吃(chī)。

无菌蛋和(hé)普通鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普通鸡蛋超市里面(miàn)无菌蛋的包装一般都(dōu)会打上(shàng)P的字(zì)样，表示这些(xiē)蛋是经(jīng)过严(yán)格加工处理过的鸡(jī)蛋可以放心食用。

　　另(lìng)外有些无菌(jūn)蛋甚至还会打上最(zuì)佳食用日期的标示，以确保无(wú)菌蛋不(bù)会(huì)过(guò)期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋整(zhěng)体呈现淡(dàn)白色，并且大(dà)小均(jūn)匀(yún)。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋(dàn)，并且相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的(de)味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是非常(cháng)少(shǎo)的，蛋有(yǒu)机硒比普通(tōng)蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比(bǐ)较(jiào)精(jīng)致价格相(xiāng)对来说也比(bǐ)较贵(guì)，虽(suī)说外表上看起(qǐ)来和普通鸡蛋没有什么两(liǎng)样，但无(wú)菌蛋的生产(chǎn)加(jiā)工与普(pǔ)通(tōng)鸡蛋是有(yǒu)很大的区别(bié)的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历经大巴除(chú)菌法(fǎ)来开展过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从(cóng)一开始就遭受严(yán)苛的控制和解决，因而所带有(yǒu)的危害病菌非常少，是(shì)可以直接生吃(chī)的。

　　但并并(bìng)不(bù)一定的(de)菌(jūn)都(dōu)被消灭没了，有一些病菌是(shì)大巴除菌法所不可以消灭的(de)，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅(jǐn)相对(duì)性于(yú)一般蛋而言病(bìng)菌较为少而已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的危害病菌所(suǒ)有被解决干净(jìng)，因而保存期十分短(duǎn)，每一cos180°是多少，cos180度等于多少只生鸡(jī)蛋的的身上都是有标识(shí)，标出可食时间，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的(de)无菌蛋，全球许多(duō)地区(qū)都是(shì)有无(wú)菌蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋(dàn)那样的制成品实际(jì)上是英国(guó)一开始的，她们(men)会将鸡蛋制(zhì)成美味的调味品这类的(de)，因(yīn)此 创造发明了(le)那样(yàng)一个除菌又(yòu)维持生鸡(jī)蛋美(měi)味可口(kǒu)纯天然的技术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅是(shì)选(xuǎn)用了(le)巴氏(shì)消毒法，也是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏(chú)鸡情况(kuàng)的情况下就严苛(kē)把控了(le)，日本国的食品质(zhì)监是十分(fēn)严(yán)苛的，特别是(shì)在(zài)生鸡蛋(dàn)那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全设备化(huà)的将生(shēng)鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封(fēng)袋，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上是一(yī)整套完善的设备和看待食品(pǐn)的严苛全(quán)过程，才铸就了日(rì)本国的无菌蛋。

无(wú)菌蛋真(zhēn)的(de)无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然(rán)经过消毒处(chù)理，但(dàn)是巴氏消(xiāo)毒并不能杀灭(miè)鸡蛋中所有的(de)细菌，可能(néng)仍然(rán)会有(yǒu)少量残留(liú)，因此(cǐ)日本的无菌(jūn)蛋一般(bān)都是有保质期的(de)，大多数情(qíng)况下(xià)都在7-10天，尽量(liàng)在保质期内吃完。

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