近一个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸(xī)引了全国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频(pín)平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)周末(mò)发送(sòng)旅客(kè)量连创3年(nián)来单(dān)日(rì)新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音平台出现了第一(yī)个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开了一(yī)场新(xīn)闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速(sù)扩(kuò)大(dà)，也离不开官方的助推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增(zēng)21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在各大(dà)平台不(bù)断上升(shēng)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)话(huà)题视频的人群(qún)最多(duō)，其次是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的人(rén)群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音”持续(xù)火爆的同时(shí)，为(wèi)营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官方(fāng)也发布规范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用(yòng)欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三(sān)四十(shí)块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注(zhù)册(cè)烧烤(kǎo)企(qǐ)业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最(zuì)。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了(le)以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客流(liú)量(liàng)持(chí)续升(shēng)温，全国各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为了(le)淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(z解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音ī)博火车站日(rì)均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单(dān)日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数(shù)历史纪录。解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音

　　山东(dōng)省内的人(rén)群凭借着地理优势(shì)，在周末来(lái)一(yī)场(chǎng)说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市(shì)和北京(jīng)市(shì)也(yě)跻身前(qián)十(shí)榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市(shì)，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全(quán)国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客(kè)扎堆(duī)出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单中淄博(bó)均位列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博(bó)市(shì)旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住宿预(yù)订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的(de)新契机(jī)。淄博当地的(de)文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年(nián)学生(shēng)提(tí)供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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