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中国的三线城市有哪些排名，中国的三线城市有哪些2022 年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

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年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北(běi)方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年(nián)糕(gāo)又称(chēng)年年(nián)糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年(nián)糕(gāo)：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕(gāo)年(nián)年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利中国的三线城市有哪些排名，中国的三线城市有哪些2022；有的(de)则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯(chún)正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的(de)原(yuán)味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等。