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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比铁棍山(shān)药两斤大概有多重参照物，2斤有多重？更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比(bǐ)较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带(dài)有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地(dì)理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng两斤大概有多重参照物，2斤有多重？)的(de)含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%两斤大概有多重参照物，2斤有多重？，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)种(zhǒng)植在(zài)沙(shā)地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)

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