金融界4月(yuè)23日(rì)消息 淄博(bó)烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念(niàn)股(gǔ)出现异动，如得利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙大(dà)美(měi)食、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也有不(bù)少上(shàng)市(shì)公司被投资者问(wèn)及相关问题，现在，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本(běn)周我(wǒ)们调研(yán)了淄博烧烤的(de)大(dà大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物)体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆(bào)火出(chū)圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大(dà)小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿均已订满(mǎn)，订单(dān)量为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤(kǎo)店客(kè)单(dān)价(jià)（不(bù)含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多(duō)，也有部(bù)分食客自带白(bái)酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民(mín)反(fǎn)映，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、190大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物3 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着(zhe)五一出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季(jì)的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可(kě)能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动销有望(wàng)加速(sù)。

　　对于为什(shén)么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度不(bù)断升高。起初主要(yào)吸引周边地区(qū)大学生组团(tuán)前来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游(yóu)客络绎不(bù)绝。我们认为(wèi)淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源自良好的(de)口碑和体验感，尤其(qí)是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式(shì)，对许多消费者来说是全新的(de)体验，在线下消费场景复苏的(de)背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时(shí)间以及(jí)就(jiù)餐流(liú)程，该团队还在文中给出(chū)了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在肉质和(hé)腌制(zhì)过程上(shàng)，当(dāng)地(dì)市民除了选择(zé)以上“网红(hóng)店(diàn)”，也(yě)会前(qián)往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民甚至会(huì)驾车半(bàn)个多(duō)小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用(yòng)的圆形薄(báo)饼不同(tóng)，金岭镇主要使(shǐ)用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的(de)牧羊村总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的(de)集(jí)聚效(xiào)应，许多游客即(jí)便(biàn)排不上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析(xī)到(dào)，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中青年为(wèi)主，时(shí)间相对灵活的大学生群体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁(tiě)前来(lái)打卡(kǎ)体验，周末(mò)不(bù)少游客也会自驾(jià)前来，从(cóng)车牌(pái)来(lái)看包括但不限于山东其他地(dì)区、北京(jīng)、天津、河北、河南(nán)、安徽等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村这类门店(diàn)面积和(hé)客流量较(jiào)大的地方也(大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物yě)有不少主(zhǔ)播过(guò)来(lái)探店，淄博市政府出动(dòng)了大(dà)量工(gōng)作人员监督规范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红直(zhí)播(bō)并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团队还发现(xiàn)，在(zài)烧烤的(de)带动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈客流(liú)量(liàng)都(dōu)有了明显(xiǎn)提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤(kǎo)走(zǒu)红(hóng)，当地(dì)政(zhèng)府采取了一系列措施保(bǎo)障(zhàng)和丰富(fù)游客体验，热度有望延续。

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