苹果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果(guǒ)属于碱性食(shí)物(wù)，苹果虽口味偏酸(suān)，但将(jiāng)苹果燃烧(shāo)后(hòu)，灰(huī)分在水溶(róng)液中呈现碱性，故苹果属于碱(jiǎn)性食物(wù)。日常适(shì)量吃(chī)苹果可为机(jī)体补充一定营养成(chéng)分(fēn)，有利(lì)消化。

　　酸性或碱性(xìng)食物并非依据食物(wù)口(kǒu)味或汁(zhī)液(yè)酸碱程度判定，不能仅以苹果口(kǒu)味(wèi)偏酸，将苹果认定(dìng)为酸性食(shí)物。

　　碱性食物指进行食物化学研究，食物(wù)燃烧后(hòu)的(de)灰(huī)分在水中呈碱(jiǎn)性的食物，碱(jiǎn)性食物(wù)多含有丰富钾元素、钠元素、钙(gài)元(yuán)素、镁元素等成分。苹果属于(yú)碱(jiǎn)性食物，大(dà)部分蔬菜、水果、豆类(lèi)制品都属(shǔ)于碱性食物。

怎么(me)挑苹果又大(dà)又甜的

　　1、看(kàn)颜色(sè)和纹路。

　　苹果在自然生长的环(huán)境下因光(guāng)照角度和树叶遮挡面积等(děng)因素的影响下苹果会(huì)呈现出不同(tóng)的颜色，所以果皮呈现红黄相间的颜色且带有麻点，纹路错(cuò)综复(fù)杂的(de)苹果才说(shuō)明它受到的(de)光照(zhào)充足，果肉会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹果(guǒ)的时(shí)候，我们可(kě)以摸一(yī)摸苹果的表皮，如果手感软(ruǎn)硬适中且有(yǒu)一点粗糙感就说明苹果成熟度刚刚好(hǎo)。

　　太软会没(méi)有(yǒu)脆感，适合老年人食用，太硬且表(biǎo)面光滑的苹果吃起来会比(bǐ)较(jiào)酸涩。

　　3、？掂(diān)一掂重量(liàng)。

　　把(bǎ)两(liǎng)个个头差(chà)不多的苹果(guǒ)放在手里掂一掂(diān)，个头(tóu)不(bù)大a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸又有分量就说明(míng)水分充足。

　　在买(mǎi)苹果时，尽量选(xuǎn)择中果(guǒ)，那种个头(tóu)圆润的苹果比(bǐ)长得歪瓜裂(liè)枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹(píng)果蒂和苹(píng)果脐(qí)。

　　在挑选的(de)时候(hòu)，可以(yǐ)看下(xià)苹(píng)果蒂(dì)和(hé)苹果脐(qí)，苹果蒂是连接根部的(de)地方，若是呈现浅绿(lǜ)色(sè)，根蒂潮(cháo)湿(shī)，难以折断(duàn)，代表(biǎo)这个苹果是新鲜刚采摘的(de)；若(ruò)是呈现黑(hēi)褐色，根蒂(dì)很干，说明已经不新鲜了。

　　而(ér)苹果(guǒ)脐是(shì)凹陷状的，果脐凹陷(xiàn)越深苹果就越好(hǎo)吃，相对(duì)应的，果脐凹陷(xiàn)越浅，口感就会越(yuè)差。

苹果(guǒ)如何挑选(xuǎn)甜的

　　1、看苹果的新鲜程度。

　　如果苹果蒂周围没有褶皱的，就说(shuō)明这是刚摘下来的新鲜苹(píng)果，反之苹果蒂皱纹越(yuè)多越深，就说明摘下(xià)来有一段时间了，肯定不新(xīn)鲜(xiān)了。

　　2、看苹(píng)果的条纹。

　　挑选苹果(guǒ)的时候要看一下苹果的条(tiáo)纹，条纹越(yuè)多，苹(píng)果就越好吃，反之条(tiáo)纹少(shǎo)的苹果既不脆而且又不甜。

　　3、看苹(píng)果的重(zhòng)量。

　　不知(zhī)道怎么(me)挑选的时候，可以用手(shǒu)来掂一下(xià)它(tā)的重量，一般(bān)来说苹果越重就说(shuō)明里面(miàn)的水分就越多(duō)，吃起(qǐ)来也就越(yuè)甜(tián)越清脆(cuì)。

　　4、看苹果的颜(yán)色。

　　大(dà)部分人都(dōu)是专挑(tiāo)红(hóng)色的苹果买，其实不对(duì)，很多(duō)红色的苹果可能是用了染色(sè)剂。

　　应该挑选黄里透红(hóng)，而且看上去有一丝(sī)丝透红的，这样的苹果都很甜，而且水分(fēn)充足口感也会非常好。

　　5、看苹果的(de)凹槽处。

　　如果它的凹陷(xiàn)比较浅，苹果就会(huì)很酸。

　　挑选凹(āo)陷(xiàn)处比较(jiào)深的(de)，这样(yàng)苹果才会更加(jiā)香甜。

　　6、看苹(píng)果的手感。

　　可以用(yòng)手(shǒu)按一按苹果，如果轻轻一按发(fā)现(xiàn)按(àn)不动，这样的苹果会有(yǒu)点偏酸，不够成(chéng)熟。

　　如果比较容易按(àn)下(xià)去，就说明这(zhè)样(yàng)的苹(píng)果比较甜。

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