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酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够(gòu)很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强(qiáregretted用法及例句，regret的用法和例句ng)的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)regretted用法及例句，regret的用法和例句天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食(shí)品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道(dào)菜。

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