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　　肠粉用什(shén)么粉做最好(hǎo)布拉肠(cháng)粉：用(yòng)的水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆(dòu)淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉(yù)米淀(diàn)粉等)。

　　1、布(bù)拉肠(cháng)粉(fěn)：用(yòng)的(de)水磨(mó)粘(zhān)米粉为主要原料，再添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加(悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望jiā)各种(zhǒng)馅料，比如香菇(gū)、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等(děng)等。

　　2、抽屉式(shì)肠(cháng)粉：用大米磨的(de)米浆，这类肠粉(fěn)一(yī)般不会添加馅(xiàn)料，是(shì)搭配各种不同(tóng)的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研(yán)磨(mó)成米浆，再加(jiā)上(shàng)澄面(miàn)粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉等(děng)，按比例混合(hé)制成，这种制作方式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望把小(xiǎo)麦(mài)面粉加(jiā)水揉成团(tuán)，然后在(zài)水里面揉(róu)搓(cuō)，揉搓出(chū)来的淀(diàn)粉(fěn)会留(liú)在水里，然后沉(chén)淀过滤之后，脱水干燥(zào)制成的，这种粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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　　肠(cháng)粉用什么粉做最好布(bù)拉肠(cháng)粉(fěn)：用的(de)水(shuǐ)磨粘米粉为主要原料，再(zài)添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉(fěn)为主(zhǔ)要原料，再添加小麦淀(diàn)粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆(dòu)淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉可以添加各种馅料，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁(rén)、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配(pèi)各(gè)种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年的(de)米研磨成米浆，再加上澄面(miàn)粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉(fěn)等，按比例混(hùn)合制成，这种(zhǒng)制作方式比较(jiào)复(fù)杂(zá)，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉加水揉成(chéng)团(tuán)，然(rán)后在水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在(zài)水里，然后沉淀过(guò)滤之后，脱水(shuǐ)干燥制(zhì)成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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