鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵(fū)化(huà)出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将(jiāng)会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季(jì)是(shì)体弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地预(yù)防骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼(yú)的保质时(shí)间也(yě)大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：