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　　薯类作物又称根茎类作物，主要包(bāo)括甘薯、马铃薯、山药、芋(yù)类等。

　　这类作物的产品器官是块(kuài)根(gēn)和块茎，具有生长(zhǎng)前期和(hé)块(kuài)根(gēn)膨(péng)大(dà)期两个生(shēng)理(lǐ)分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜等(děng)，中国的甘薯种植(zhí)面积和(hé)总产量均占(zh肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西àn)世界首位。

　　甘薯的根(gēn)分为(wèi)须根、柴根和块根，其(qí)中块根(gēn)是贮藏(cáng)养分的器官，是供(gōng)食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球(qiú)形(xíng)和块形等多种形状。

　　块(kuài)根还具(jù)有根出芽的特性，是育苗(miáo)繁殖(zhí)的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃(líng)薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其(qí)块茎可供食用，是(shì)重要(yào)的粮(liáng)食、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养(yǎng)丰富，对(duì)环境的适(shì)应性较(jiào)强，现(xiàn)已遍布肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西世界(jiè)各地(dì)，马铃薯(shǔ)鲜薯可(kě)烧煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮料。

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