鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点　水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关(guān)于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于(yú)什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷(lěng)水蒸还(hái)是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的(de)消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧(shāo)开，鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了(le)。

　　严(yán)格(gé)来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的(de)人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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