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绿(lǜ)豆汤的热量是多少(shǎo)大(dà)卡

　　是每100克45大(dà)卡(kǎ)的。

　　绿豆汤的热量是每100克(kè)45大(dà)卡。

　　绿豆是(shì)豆科植物绿(lǜ)豆的种子，别名青小豆、菉豆、植(zhí)豆等，在(zài)中国已经(jīng)有两千余年(nián)的栽培史。

　　原(yuán)产地在印度、缅甸(diān)地(dì)区。

　　绿豆所含(hán)蛋(dàn)白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨(ān)酸、酪(lào)氨酸等多种氨基酸(suān)；在所(suǒ)含(hán)磷脂中有(yǒu)磷脂酰(xiān)胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷(lín)脂(zhī)酰肌醇、磷(lín)脂酰(xiān)甘油，磷脂(zhī)酰丝氨酸等成(chéng)分。

营(yíng)养成分

　　每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳(tàn)水化合物59克，粗纤(xiān)维4.2克，钙49毫克，磷268毫克(kè)，铁(tiě)3.2毫克，胡萝(luó)卜素(sù)1.8毫克。

　　维生(shēng)素B1 0.52毫克，维(wéi)生素B2 0.12毫克，烟酸1.8毫(háo)克(kè)。

　　所含蛋白质(zhì)主要(yào)为(wèi)球蛋白类，其(qí)组成中蛋氨酸(suān)、色氨(ān)酸(suān)、酪氨酸比较(jiào)少，绿(lǜ)豆的磷脂成分中，有(yǒu)磷(lín)脂(zhī)酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌(jī)醇、磷脂酸(suān)甘油、磷脂酚(fēn)丝氨酸、磷脂(zhī)酸(suān)等(děng)。

功效主治(zhì)

　　清(qīng)热解毒，消暑除烦(fán)，止渴健胃，利水消肿。

　　主(zhǔ)治暑(shǔ)热烦(fán)渴，湿(shī)热(rè)泄泻，水(shuǐ)肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄(zhà)腮，痘疹以(yǐ)及金石砒霜(shuāng)草木中毒者。

清热

　　绿豆的清热之力在(zài)皮，所以说为了清热，煮绿(lǜ)豆汤时不要(yào)久(jiǔ)煮。

　　这样熬出来的绿(lǜ)豆(dòu)汤(tāng)颜色碧绿，比(bǐ)较清澈。

　　喝的时候也没必要把(bǎ)豆子一起吃进(jìn)去，就可(kě)以达到很好的清(qīng)热(rè)功(gōng)效。

解毒

　　绿豆的解毒之功在内，所以说(shuō)为了解毒(dú)，煮绿豆(dòu)汤时最好把绿豆煮烂(làn)。

　　这样(yàng)的绿豆(dòu)汤(tāng)色泽(zé)浑浊，消暑效果较(jiào)差，但清热解(jiě)毒作用更强。

消暑

　　绿豆与其他食(shí)品一起烹调，疗效更好，如绿(lǜ)豆银花汤：绿(lǜ)豆100克、金(jīn)银(yín)花30克(kè)，水煎服(fú)用。

促进(jìn)代谢

　　绿豆的籽粒和水煎(jiān)液(yè)中含(hán)有生(shēng)物碱、香豆素、植物甾(zāi)醇(chún)等生理(lǐ)活性物质，对人类和动物的(de)生理代谢活(huó)动具有重要的促进作用。

制作要(yào)领

　　1.煮沸时间(jiān)不宜过(guò)长，煮(zhǔ)沸(fèi)3～5分钟，以清澈绿汤(tāng)为佳。

　　2.取一只(zhǐ)不(bù)锈钢锅(guō)，加(jiā)水。

　　煮沸(fèi)后(hòu)放入绿豆(dòu)，盖(gài)上锅盖。

　　3分钟(zhōng)后，舀出里面的汤，放在白色的(de)大(dà)碗里面。

　　这时(shí)的(de)汤(tāng)为绿(lǜ)色(sè)，澄清透明。

　　这就是绿豆(dòu)皮(pí)煮(zhǔ)出来的真正颜色。

　　3.减少(shǎo)氧(yǎng)化(huà)，盖(gài)上锅(guō)盖(gài)煮为宜。

　　4.避(bì)免(miǎn)用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮(tóng)与金属(shǔ)离子发生反(fǎn)应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并(bìng)且汤汁变色(sè)。

　　5.煮绿豆汤(tāng)时，绿豆皮(pí)自然脱(tuō)落(luò)，不少人会把绿豆皮撇出来(lái)扔(rēng)掉，这样做实在可惜。

　　绿(lǜ)豆皮，性寒(hán)味(wèi)甘，能解热毒，它的(de)清热解毒功效(xiào)比(bǐ)绿豆(dòu)仁强。

　　绿(lǜ)豆皮里还(hái)含有(yǒu)大量抗氧(yǎng)化成分，如类黄酮等。

　　6.煮绿豆汤时，建议绿豆与水(shuǐ)的比例(lì)是1：10，将绿豆在开水中煮(zhǔ)成绿色清(qīng)汤，进行(xíng)豆汤分(fēn)离，汤(tāng)不仅是解暑饮(yǐn)品，还有解毒功效(xiào)。

　　把(bǎ)煮汤时的(de)绿豆捞(lāo)出煮粥食用；用(yòng)捞(lāo)出的绿豆炖肉，肉(ròu)的味道、口感很好(hǎo)，绿豆还能(néng)分解(jiě)肉制品(pǐn)中(zhōng)的毒(dú)素(sù)。

　　快速煮(zhǔ)烂绿豆法(fǎ)：

　　将绿(lǜ)豆洗(xǐ)干(gàn)净，放(fàng)入保温瓶(píng)中，倒(dào)入(rù)开水盖(gài)好。

　　2~3个(gè)小(xiǎo)时后，绿豆粒会胀大变软，拿手掐掐看看(kàn)软不软(ruǎn)，如果(guǒ)软(ruǎn)了再下锅煮，就很容易在(zài)较(jiào)短(duǎn)时(shí)间内(nèi)将(jiāng)绿豆煮烂。

　　如果还不(bù)够(gòu)软(ruǎn)就需要继(jì)续泡(pào)，这样泡(pào)好(hǎo)的(de)绿(lǜ)豆(dòu)煮起来就很容易酥烂。

绿豆汤热量

　　 　　每100克(kè)绿豆汤(tāng)(不加糖)的热(rè)量约为45大卡，若(ruò)一碗绿豆汤(tāng)是300克的话(huà)，其所含热量约(yuē)为135大卡，比一碗(wǎn)米饭的(de)热量低(dī)。

　　 　　 绿(lǜ)豆汤热(rè)量

　　 　　绿(lǜ)豆是(shì)五谷杂粮(liáng)的一种(zhǒng)，将绿(lǜ)豆熬(áo)成汤非常适合夏季饮用。

　　很多人(rén)担心绿豆汤的(de)热量问题，下面我们就来举例(lì)计算一下。

　　 　　绿豆(dòu)汤若是不加糖、油(yóu)以及其(qí)它辅料(liào)的话，每100克绿(lǜ)豆汤的热量约为(wèi)45大卡，若一(yī)碗绿豆汤是300克的话，其(qí)所含热(rè)量(liàng)约为135大(dà)卡，比一碗米饭的热量低。

　　 　　 绿豆汤适合减肥的人吃吗

　　 　　减肥的人适合喝绿豆汤。

　　 　　绿豆汤在不加糖(táng)的(de)情况(kuàng)下，本(běn)身就属于(yú)一种低(dī)热量的食物，减肥人群(qún)食用后不(bù)仅不会发胖，还有(yǒu)助于(yú)减肥。

　　绿豆是排毒的圣品，其中(zhōng)所含(hán)的高纤维可以(yǐ)促进肠道蠕动，有利于肠道废(fèi)物的排出。

　　 　　绿豆汤(tāng)有清热消(xiāo)暑、利水利尿、解毒消炎的功效(xiào)，平时任(rèn)何(hé)时候(hòu)饮(yǐn)用都是可(kě)以的。

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