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　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避(bì)免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀化的更快，能给淡(dàn)奶函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧，不(b函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀ù)要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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