料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的(de)时(shí)候发(fā)现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去(qù)腥(xīng)了(le)，没有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需要注意(yì)的(de)是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但(dàn)由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白(bái)质(zhì)和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的(de)味(wèi)道，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气，有本番什么意思 日语里本番什么意思利于咸(xián)甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量(liàng)使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量(liàng本番什么意思 日语里本番什么意思)就好了哦。

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