鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不(bù)小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一下的(de)吗？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现(xiàn吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗)象？的。

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况就不能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排(pái)出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成(chéng)熟(shú)，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较好的(de)优质蛋白(bái)来(lái)源，所以对(duì)于(yú)低(dī)蛋(dàn)白血(xuè)症吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗(zhèng)患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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