水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食(shí)之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴(dī)下破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白(bái)质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱(cōng)花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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