落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优(yōu)惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过(guò)设(shè)置(zhì)获(huò)取顾(gù踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮)客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供(gōng)个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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