落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时(shí)，服(fú)务员不巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么t: 24px;'>巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营(yíng)业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺(pù)负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可(kě)以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时(shí)业(yè)务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的(de)流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销的(de)流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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