颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是(s勿必和务必的区别，务必是什么意思呀hì)透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生产(chǎn)加工的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年(nián),云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加(jiā)工为一体的(de)民营企业(yè),白莲(lián)系列产(chǎn)品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的(de)吸(xī)收。

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