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氯化钾相对原子质量是多少，鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生的，但也有少数(shù)是(shì)卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟(shú)后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼会(huì)自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎氯化钾相对原子质量是多少，生的鱼只有真鲨科(kē)的(de)鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证(zhèng)肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味(wèi)破(pò)坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

<氯化钾相对原子质量是多少，p>　　鱼肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽低(dī)，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般(bān)比较低(dī)，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生(shēng)物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼(yú)鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和一系列(liè)理化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼(yú)肉(ròu)的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在解冻的时候(hòu)却没有办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶(róng)性营养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失(shī)如果(guǒ)也要(yào)较真儿的话(huà),那就(jiù)不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。