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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的(de)面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了(le)一点年(nián)糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做出(chū)好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要(yào)，一般市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯(nuò)米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕(gāo)的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁原(yu几率还是机率概率和几率一样吗án)味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。