1、当(dāng)油(yóu)烧开时下锅，撒(sā)把干面粉(fěn)，面粉受热渐渐也糊化沉淀，也(yě)能使菜(cài)籽(zǐ)油洁(jié)净。

　　2、花椒压榨法：油烧热时，放入几粒(lì)花椒、茴(huí)香、葱段(duàn)、蒜瓣，炸焦(jiāo)捞出。

　　再(zài)投入(rù)1-2片(piàn)青菜，使(shǐ)其冒(mào)烟，就没有异味了。

　　3、先将(jiāng)菜籽油(yóu)倒(dào)入(rù)锅(guō)中(zhōng)烧热；油烧热(rè)后往锅中放入适量的生(shēng)花生，等到花生炸熟后(hòu)，捞(lāo)出即可(kě)去除生(shēng)油味。

　　4、黄豆除味(wèi)法(fǎ)：菜籽油烧热时(shí)，放(fàng)入十几颗(kē)黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，即(jí)可去除异味(wèi)。

　　5、食物吸(xī)附法(fǎ)：锅中菜籽油烧沸时(shí)，放入大米干饭或者馒头片，炸(zhà)焦(jiāo)黄(huáng)捞(lāo)出(chū)，米(mǐ)饭或者(zhě)馒头片(piàn)能(néng)够吸(xī)附异味(wèi)。

　　6、馒头除味法：先(xiān)将菜籽油烧(shāo)热，然后放几片馒头片油炸，待炸过(guò)的菜籽油冷却后，将(jiāng)其装坛(tán)储存，日(rì)常用(yòng)于炒菜，不仅无异(yì)味(wèi)，而且还有油炸(zhà)的香味。

　　7、先把菜籽油烧热(rè)，之后加(jiā)热(rè)葱花、生姜(jiāng)、蒜(suàn)末以(yǐ)及桂皮等等进行翻炒即(jí)可。

　　当菜籽油(yóu)冷却过后，可以选择放到密封的瓶子(zi)当中进行(xíng)存放。

菜(cài)籽(zǐ)油(yóu)怎么去(qù)掉生油味

　　先将菜籽油(yóu)倒入锅(guō)中烧(shāo)热；油烧(shāo)热后往锅(guō)中放入适(shì)量的(de)生(shēng)花生，等到花生炸(zhà)熟后，捞(lāo)出即可去除生(shēng)油味。

　　 1、先将(jiāng)菜籽油(yóu)倒入锅中烧热；

　　 2、油(yóu)烧热后往锅中放入适量(liàng)的(de)生(shēng)花(huā)生，等到花生炸(zhà)熟(shú)后，捞(lāo)出即可去除生油味。

　　 其他(tā)方法：

　　 1、馒头除(chú)味法(fǎ)：先将(jiāng)菜籽油(yóu)烧热，然后放几片馒头片油炸，待(dài)炸过的菜籽(zǐ)油(yóu)冷却后(hòu)，将其装坛储存，日常用于炒菜，不仅无异味(wèi)，而且还有油炸的香味。

　　 2、黄(huáng)豆除(chú)味法：菜籽(zǐ)油烧(shāo)热时，放入十几颗(kē)黄豆粒，炸至焦糊状(zhuàng)后(hòu)捞出，即可去除异味。

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