落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生(shēng)活(huó)中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员(yuán)第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已(yǐ)，有必(bì)要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何(hé)获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉(sù)他(tā)可(kě)通(tōng)过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于(yú)后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上(shàng)时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存在(zài)已(yǐ)久的(de)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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