年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的(de)代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的(de)完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的(de)年糕，最重要的(de)是(shì)注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读粉是否纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多(duō)种(zhǒng)口味(wèi)，但都(dōu)是(shì)在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃又(yòu)简单窍门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面(miàn)团，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成(chéng)大(dà)小均匀(yún)的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的(de)样子(zi)，可以是条状(zhuàng)也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水的(de)时(shí)候慢(màn)慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开(kāi)裂能(néng)成型就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特(tè)别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做(zuò)太(tài)多，可以(yǐ)想吃的(de)时候根据个人食(shí)量做点，每次都吃现做的(de)，味道(dào)更好。

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