鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹(gē中国有几个党派，中国有几个党派组织ng)都(dōu)是汤汤水水的，有什么(me)办法是可(kě)以补(bǔ)救一下的(de)吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及(jí)鸡(jī)蛋羹不凝固怎中国有几个党派，中国有几个党派组织么补(bǔ)救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还(hái)是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加(jiā)多了怎(zěn)么办等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合(hé)，这(zhè)种情况就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自(zì)来(lái)水(shuǐ)中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出(chū)，蛋(dàn)羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化(huà)，具(jù)体要根(gēn)据你想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是(shì)人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式(shì)，因(yīn)为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进(jìn)食，可能(néng)出(chū)现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压等状(zhuàng)况。

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