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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些(yǒu)料酒了可以用白酒(jiǔ卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些)代替(tì)，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍微(wēi)有点(diǎn)讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定(dìng)的量就(jiù)好了哦(ó)。

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