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泥鳅是凉性仍是热性(xìng)

　　泥鳅(qiū)是(shì)热性的。

　　热性，归于湿热性(xìng)。全年都可采收，夏日(rì)最多，泥鳅捕(bǔ)捉(zhuō)后，可鲜用(yòng)或烘干用(yòng)。可食用、入药。泥鳅(qiū)被称为“水中之参”，

　　日子(zi)在湖池，是营养价(jià)值很高的一种鱼，和(hé)其(qí)它(tā)的鱼不(bù)相同(tóng)，不管(guǎn)表面，体形，日(rì)子习(xí)性都不同，是一(yī)种(zhǒng)特别(bié)的鳅类。

　　凡体质偏热(rè)者忌(jì)吃温(wēn)热性食物，避免“火上(shàng)浇油”，而适宜于(yú)吃凉寒性食(shí)物，以便热(rè)症寒治。凡体(tǐ)质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进(jìn)食温热(rè)性食物，以温散寒(hán)。

泥鳅产卵(luǎn)怎(zěn)样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜(xiān)法，活泥鳅用(yòng)清水漂一(yī)下(xià)，捞起(qǐ)放进一(yī)个不(bù)漏气(qì)的塑料袋里（袋内先装一点(diǎn)点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放(fàng)进冰箱(xiāng)的冷(lěng)冻室里(lǐ)冷(lěng)冻，寄存一段时间也不会死(sǐ)掉，仅(jǐn)仅呈蛰伏状况(kuàng)。

　　烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放进一盆(pén)洁净的(de)冷水里(lǐ)，待冰块(kuài)消融后，泥(ní)鳅会很快复生。

　　2、冰(bīng)箱冷藏法，死泥鳅保存时(shí)，一般置于(yú)冰箱冷冻室中保存即可，无特(tè)别(bié)存储要求(qiú)。

保存泥鳅办法 泥(ní)鳅保存鲜活的办法

　　1、把新买回的活泥鳅用(yòng)清水漂一(yī)下(xià)，捞起放进(jìn)一个不漏气的塑料袋里（袋内先(xiān)装一点点(diǎn)水），将袋口用橡皮(pí)筋(jīn)或细绳扎紧，放进冰箱(xiāng)的冷冻室里冷冻，长期寄(jì)存，都不会死(sǐ)掉，仅仅(jǐn)蛰伏(fú)状况(kuàng)。

　　 2、烹制(zhì)时，取出(chū)泥鳅，放进(jìn)一(yī)盆洁(jié)净的冷(lěng)水里(lǐ)（留意，千(qiān)万不能用(yòng)热(rè)水），待冰块消融后(hòu)，泥鳅很快复生，制造后鲜香味美。

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