酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解(jiě)除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下(xià)，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗ght: 24px;'>中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值(zhí)还是有很(hěn)多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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