落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫码压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一(yī)个扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司(sī)做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程(chéng)序(xù)，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾(gù)客画(huà)像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击(jī)一(yī)次他们(men)分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首要(yào)要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留住客户。

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