柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了(le)呢(ne)如果酒味(wèi)比较淡的话是不影响食用的，如果(guǒ)酒味比较(jiào)重，而且(qiě)味道(dào)也有(yǒu)些变了就不建议继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化合物长期放置(zhì)的过程中(zhōng)在发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程(chéng)度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿(ér)就没有(yǒu)了(le)的话，食用的(de)时候也是(shì)没有酒味(wèi)的(de)，这种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并(bìng)且(qiě)食用的时候也(yě)有很重的酒味，那么(me)这(zhè)种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水化(huà)合(hé)物，因(yīn)此在(zài)长期放(fàng)置的(de)过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转(z耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些huǎn)化(huà)成酒精，因(yīn)此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很(hěn)轻的柿饼可(kě)以将柿饼打(dǎ)开放置一段(duàn)时间，待酒味(wèi)消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的碳水化合(hé)物，具有抑制细菌增(zēng)长的(de)作(zuò)用，再加上(shàng)冷冻室(shì)的温度(dù)很低，因此可(kě)以抑制细菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-柿饼

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