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　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都(dōu)会每天换一次汤底的,在每天早上熬制好汤(tāng)底之(zhī)后,随着每次(cì)客人点单,水变少之后又加水,所以汤(tāng)会变得越来越淡,所以到了晚上汤会变少,到(dào)了下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮(zhǔ)一(yī)锅汤,所(suǒ)以关东煮大概是每天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这(zhè)是因为关东煮是实心的(de)，浮力不够，所以不会浮上水面(miàn)。

　　但是，当水开了以后，我们(men)会看到关东煮会慢慢地一个(gè)个都浮到了水面上，而(ér)且似乎饱满了一些，这又是为(wèi)什么呢？其实是因为关东煮的浮(fú)力增大了(le)。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的，为什么会增加浮力呢(ne)？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其(qí)实，它里面(miàn)也(yě)是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气，但这气却(què)跑不出来，会充(chōng)盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会(huì)浮到(dào)水面上。

关(guān)东煮为什么(me)煮不(bù)烂

　　两小时(shí)。

　　关(guān)东煮(zhǔ)是(shì)一种源自日(rì)本关东地区的料理。

　　通常材(cái)料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等，将这些材(cái)料每一种都分别放在互不相通的铁格子(zi)锅(guō)里，用海带木鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火慢煮(zhǔ)，有不同的(de)口味。

　　关(guān)东煮源(yuán)自(zì)味噌(cēng)田(tián)乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐(fǔ)或者蒟(jǔ)蒻，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关(guān)东煮在(zài)中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮(lún)，这(zhè)是台(tái)语中带(dài)有(yǒu)齿音性质的边(biān)音(yīn)导致(zhì)的类(lèi)化。

　　台湾的关东煮大部(bù)分已不是日本的(de)原始(shǐ)口味，且在放置(zhì)的材料上，也(yě)有相当地差异性(xìng)。

关东煮需要一直(zhí)煮吗

　　关东煮是(shì)一(yī)个火遍大江南(nán)北(běi)的小吃，源自(zì)日本关东(dōng)地区，因制作(zuò)方便、口感(gǎn)鲜美，后(hòu)广为流(liú)传。

　　很多人在(zài)购买(mǎi)关东煮(zhǔ)时，细心一点就会发(fā)现，关(guān)东煮(zhǔ)铁格子里的食材其实一直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于它的汤底，但食材即使煮熟了也不一定入味了，所(suǒ)以关东煮在(zài)煮熟后还一直开着小(xiǎo)火煮，就是为了让食(shí)材(cái)更加入味。

　　除(chú)此之外(wài)，关东煮一直开(kāi)小火(huǒ)煮(zhǔ)还(hái)可以保温，以(yǐ)免食物都(dōu)冷(lěng)掉了，口(kǒu)感也不(bù)如之(zhī)前。

　　而(ér)关东(dōng)煮中的(de)肉丸在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉丸是空心的(de)，里面有水份和间隙(xì)，当水的(de)热度慢慢进(jìn)入到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充(chōng)盈(yíng)在(zài)关东煮里，使关东(dōng)煮变反函数的性质是什么意思，反函数得性质成了(le)一个小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。