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藕粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够(gòu)当早餐(cān)吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐吃(chī)。藕粉是莲藕研磨(mó)后的产品，富含蛋(dàn)白(bái)质、淀粉(fěn)以(yǐ)及铁、钙等(děng)微量元素及(jí)养分物质(zhì)，具有促进代谢，削减体(tǐ)内脂质吸(xī)收(shōu)，防备动脉硬(yìng)化(huà)等效(xiào)果。别的，适量(liàng)食用藕粉还能(néng)用于调度脾气(qì)虚(xū)引起(qǐ)的腹(fù)泻、食欲不(bù)振、胃胀等(děng)症状，具有健脾(pí)效(xiào)果。藕粉(fěn)中许(xǔ)多的碳水混合物和(hé)脂肪能够为身体(tǐ)供给能量及热量，多(duō)种维生素(sù)及(jí)矿物质元素，能(néng)够为身体(tǐ)供给日常所(suǒ)需(xū)的(de)养分元素。因而，藕粉(fěn)能够当(dāng)早(zǎo)餐吃，十(shí)分(fēn)简单消化，合适(shì)消化(huà)欠好(hǎo)的人。藕粉的冲(chōng)泡办法：

　　1、先(xiān)加少数冷(lěng)水,然后(hòu)再搅匀直到(dào)看(kàn)不到颗粒状(zhuàng)的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌和，直至藕粉变成淡(dàn)褐色通明(míng)的胶状。

乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年　　值得注意(yì)的(de)是：两道水的(de)次(cì)序(xù)不能倒置(zhì)，第一次是(shì)凉(liáng)开(kāi)水，第2次是滚烫(tàng)的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉与(yǔ)空气触摸(mō),极易氧化(huà),藕粉的(de)色(sè)彩会由白转为微(wēi)赤色,因其(qí)含有丰厚的铁(tiě)质和(hé)还(hái)原(yuán)糖等成(chéng)分,而其他淀粉没有(yǒu)这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉带有共同(tóng)的浓(nóng)郁幽香味(wèi),其他(tā)淀粉则没(méi)有这种(zhǒng)香气(qì)。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和(hé)其(qí)他(tā)淀(diàn)粉有时(shí)会是片状,但片状的藕(ǒu)粉外表会有丝(sī)状纹理(lǐ),其他淀粉两边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中(zhōng)是进口(kǒu)即化的，很简单消融，其他淀粉则(zé)不易(yì)消融还会粘在一团(tuán)。

　乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年　藕粉(fěn)的质地细腻(nì)爽滑，其(qí)他(tā)淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡(pào)后的色彩微红，光泽晶亮，放(fàng)置数(shù)小时后会变稀。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)的吸(xī)水(shuǐ)胀大性和通明(míng)度都不(bù)如藕粉，且(qiě)放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)也不(bù)会有改变。

藕粉(fěn)——教(jiào)你辨仔细假，辨明好坏，简述加(jiā)工办法(fǎ)

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉(fěn)，用老藕加(jiā)工而成(chéng)，呈极薄(báo)而细微的片状(zhuàng)，白中透粉(fěn)赤(chì)色，养分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉转化为葡(pú)萄糖(táng)，易为人体所消(xiāo)化吸收，很适合老、弱、病、幼(yòu)食用，可作滋补食(shí)品(pǐn)。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻名的土特(tè)产品(pǐn)。

　　 我国食藕(ǒu)早在三(sān)千(qiān)年之前(qián)，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻身益年(nián)”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国(guó)各(gè)地都有名品，下(xià)面介绍两种比较有名的藕粉。

　　 一(yī)、西湖藕粉很知名，西(xī)湖藕粉是杭州的名产(chǎn)，是藕粉(fěn)中(zhōng)的名牌， 前史 上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾(céng)作贡品(pǐn)进入(rù)皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款待来宾，奉送亲(qīn)朋的珍品，热销(xiāo)全国(guó)，出(chū)口东南亚(yà)各国(guó)和港(gǎng)澳区域。

　　 清(qīng)代钱塘诗(shī)人姚(yáo)思(sī)勤的《藕粉》诗：“谁碾玉(yù)玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺(pù)奁暴(bào)秋阳(yáng)，片片银(yín)刀画。

　　一撮点汤调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二(èr)、扬州宝(bǎo)应藕(ǒu)粉特点是白(bái)如“鹅(é)毛雪片”。

　　 宝应(yīng)藕(ǒu)粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛(máo)，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红(hóng)莲，独(dú)邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道光年间(jiān)，宝应知县吴春滢曾作藕粉(fěn)诗，对“鹅毛(máo)雪片(piàn)”的制造作了生动描绘(huì)：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻(chè)榨床轧(yà)。

　　千揉与(yǔ)万(wàn)搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功(gōng)，就视没有毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生(shēng)粉(fěn)不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明(míng)。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味(wèi)甘爽滑(huá)。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁和无(wú)机(jī)盐(yán)等。

　　在清代，质地(dì)优秀的“鹅(é)毛雪片”，是(shì)向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代(dài)，久(jiǔ)享盛誉的“鹅(é)毛雪片(piàn)”，每(měi)年以数(shù)百(bǎi)万斤(jīn)的产值热销(xiāo)于海内外。

　　 近年来，藕粉出产比解放(fàng)初虽有开展，但国内外商场需求量大，产(chǎn)值远远不能满意消费需求。

　　有些当(dāng)地用其他淀粉(fěn)，参(cān)加(jiā)葡萄糖、杏仁等精(jīng)制(zhì)成(chéng)各式代藕粉，虽包装漂亮，但质(zhì)量终不如真藕(ǒu)粉。

　　 【采挖(wā)和加工】 藕(ǒu)是(shì)莲横生于(yú)淤泥中地下基的(de)肥壮部(bù)分，种类有10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者在(zài)小暑前后(hòu)老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者在白(bái)露(lù)至秋分时节(jié)老练，肉质老，含粉质(zhì)多，宜(yí)作菜(cài)或制藕粉。

　　 主产区藕粉(fěn)加工一般自立冬(dōng)开端，因而时藕质老熟(shú)，气候又(yòu)晴朗、枯(kū)燥，有(yǒu)利(lì)于提高出粉(fěn)率和(hé)藕粉质量。

　　许多(duō)产区是家庭(tíng)或村镇小(xiǎo)厂出产，设备简陋，规划较小，一(yī)般是随挖随加工(gōng)，有些区域任其贮(zhù)于土中达三、四个月，直(zhí)到春分(fēn)加工(gōng)才完毕(bì)。

　　出粉(fěn)率因藕的种类、采(cǎi)收时(shí)刻、加(jiā)工技(jì)能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗藕——削藕节——破(pò)坏磨浆(jiāng)——过滤沉(chén)积（二次以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机进行(xíng)，个别(bié)出产各地习(xí)气不(bù)同，有的(de)把藕(ǒu)切成细粒(lì)后用石磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼(jiù)捣碎；还(hái)有(yǒu)在粗(cū)糙的缸边或(huò)石块上擦碎。

　　削片(piàn)用切片(piàn)机切片(piàn)，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的(de)粉块刨(páo)削成细微的薄片，技能(néng)性较强。

　　也有些产(chǎn)区用棍棒把粉块(kuài)碾压成粉粒状。

　　 加工(gōng)对(duì)成质量量的(de)联系很大，主要有以下三点:

　　 一、仔细(xì)按(àn)工艺流程进行的，制品中无泥沙杂(zá)质，或很少。

　　 二、削片技能好的(de)，粉(fěn)呈薄片状，巨细均匀共(gòng)同。

　　 三(sān)、在(zài)晴天加工，一次晾干的色泽似桃花花(huā)瓣，白中透粉(fěn)赤色，片子二面(miàn)，色深浅不同(tóng)，业界称(chēng)“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光(guāng)。

　　 【种类(lèi)和产(chǎn)地】藕粉(fěn)种类(lèi)因产(chǎn)区加工习(xí)气的不(bù)同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外(wài)形、色光漂亮，很受商(shāng)场(chǎng)欢(huān)迎，有些销地就将粉粒状仿(fǎng)制(zhì)成片状再投(tóu)入(rù)商场(chǎng)。

　　 藕粉主产于浙江(jiāng)、湖南(nán)、湖(hú)北(běi)、江苏等省(shěng)，安(ān)徽、江西、广西、福(fú)建等省(shěng)也有出(chū)产(chǎn)。

　　其间(jiān)浙江省是全国最主(zhǔ)要的(de)产地(dì)。

　　 各(gè)省散布区域、县如下。

　　 浙江(jiāng)：金(jīn)华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭(háng)、诸(zhū)暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴(wú)兴(xīng)。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖北：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳(yáng)、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主。

　　 江(jiāng)苏：吴县、宝应、高邮。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　 【标准等级(jí)】主产区粉的标准(zhǔn)等级如下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈(chéng)藕(ǒu)芽色(sè)。

　　 乙级：色较(jiào)白，其他和甲级同。

　　 丙级：色次白，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉(fěn)先(xiān)要看(kàn)是片(piàn)状，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关键如下。

　　 色泽和形状：好(hǎo)的，应(yīng)是白(bái)中(zhōng)透粉赤色(sè)，片薄而均(jūn)匀，粉屑少，且有光泽。

　　 干湿度：藕(ǒu)粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸手(shǒu)入包装中心，感清新，成把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间喷出，松(sōng)手后(hòu)当即(jí)散(sàn)开(kāi)；较潮的，伸(shēn)手入包装中心感潮(cháo)润，成把(bǎ)紧(jǐn)捏，粘(zhān)结成块(kuài)；更(gèng)潮的，手感发热或(huò)已成(chéng)团状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕粉和其他淀(diàn)粉(fěn)的不同(tóng)。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞扬(yáng)，其他粉则否则(zé)；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和(hé)还原糖(táng)，色泽白中透微(wēi)红，用(yòng)冷开水拌和(hé)后色更红，稍久色转深，其(qí)他粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手指揉(róu)擦，感(gǎn)清新(xīn)，粘附在手(shǒu)指上的(de)粉屑滑润(rùn)如(rú)脂(zhī)；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶化，其(qí)他粉(fěn)不易(yì)溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开(kāi)水冲泡后易熟，无(wú)白(bái)点，胀(zhàng)性好，拌(bàn)和稠(chóu)厚(hòu)，丝(sī)头长(zhǎng)而通明，有耐性，乃至(zhì)可(kě)用筷子(zi)整碗挑(tiāo)起，碗(wǎn)内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同(tóng)。

　　 如在(zài)藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或(huò)在流水中参(cān)加少(shǎo)数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙(bǐ)人，其他(tā)粉在上，红(hóng)白色清楚(chǔ)，一望而知(zhī)。

　　 新货藕粉，色白而(ér)微红(hóng)，幽(yōu)香味浓，入水(shuǐ)易(yì)溶化，沉积，冲调后(hòu)胀性足(zú)；陈(chén)货则色(sè)带灰黄，无幽香味，不易(yì)溶化、沉积较慢，胀性也(yě)差。

　　 无泥沙杂质(zhì)，可用少数干粉进(jìn)口(kǒu)细嚼，或置通明器皿中加清水拌和(hé)，就(jiù)可(kě)看清区分(fēn)。

　　 【食法】藕粉四(sì)季常销，秋夏最(zuì)旺(wàng)，一般(bān)食法是用少数冷开水把藕粉和白糖(táng)调拌到湿润(rùn)均匀即(jí)可(kě)，使粉浆(jiāng)起丝(sī)头，然后(hòu)用(yòng)沸(fèi)水冲泡并不断拌(bàn)和(hé)到通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调中开(kāi)胃，益血通气。

　　大(dà)都患者都可食用。

　　 天良(liáng)

　　 2022年1月(yuè)28日

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