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日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗无菜单料理注意事项有哪些料理可以生吃吗

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料理可以生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切生鱼片的刀是(shì)特制的，且(qiě)不能沾(zhān)水(shuǐ)，烹调师傅能用这刀把(bǎ)鱼(yú)肉(ròu)切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人(rén)认为生鱼片(piàn)真正(zhèng)好吃(chī)是在杀了(le)数小时之后(hòu)。

　　这是因(yīn)为氨(ān)基酸在死(sǐ)鱼僵硬(yìng)后达到最(zuì)高点。当(dāng)然也(yě)有日本人(rén)认为用生鱼宰杀后(hòu)马上(shàng)做(zuò)成的生鱼(yú)片(piàn)好吃是由于僵(jiāng)直(zhí)前的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料理注意事(shì)项有哪些(x日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗iē)

　　1、如果(guǒ)迟到(dào)了，主厨将无法(fǎ)为顾客补上(shàng)错过的菜肴(yáo)。日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗>

　　

　　2、不同餐厅有(yǒu)规定的就餐时(shí)间，不能超时(shí)。

　　3、每道菜都有相配(pèi)的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单(dān)料(liào)理的用(yòng)餐顺序非常(cháng)讲(jiǎng)究(jiū)。

　　先吃淡口味的(de)，再到浓厚的，最后再品尝(cháng日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗)味道重的(de)贝(bèi)类、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还(hái)要先(xiān)吃片(piàn)寿(shòu)司薑清新一(yī)下口腔(qiāng)，才能更(gèng)好地(dì)品(pǐn)尝出每(měi)一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理(lǐ)解(jiě)为无菜单(dān)料理(lǐ)，一种(zhǒng)由主厨根据(jù)当天时令(lìng)食(shí)材和对食(shí)客的(de)喜(xǐ)好判(pàn)断，即兴设计一个弹性菜(cài)单(dān)的点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜单料理(lǐ)的餐厅接待人数很少，最低人数只有8-10人，因此(cǐ)需(xū)要提前预约。

无菜单(dān)料(liào)理的弊端

　　面对客户选择困难是(shì)，没有(yǒu)实质的(de)提醒。

　　无菜单料理(lǐ),指的(de)是客人不点(diǎn)菜,只需与主厨(chú)简(jiǎn)单交流口(kǒu)味及喜好(hǎo)即(jí)可。

　　从(cóng)前菜、刺身到(dào)食事(shì)、吸物、甜(tián)品,均由(yóu)主厨即席料理。

　　无菜(cài)单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅(fù),拜托了”、直接翻译是“厨师代(dài)办”。

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