茶具(jù)：引(yǐn)荐白瓷碗和潮(cháo)汕功(gōng)夫(fū)茶杯。

　　你也(yě)能够多预备(bèi)些茶杯、茶巾、茶(chá)匙、水(shuǐ)碗(wǎn)、过滤器(qì)、热水壶和风箱（电磁(cí)炉或酒精灯都(dōu)能够），以增强泡茶的趣味。

　　沏茶用水(shuǐ)：自古以(yǐ)来，喝茶(chá)就十(shí)分重(zhòng)视(shì)水(shuǐ)质，水的质量(liàng)将直接影(yǐng)响茶汤的滋味。

　　一般(bān)来说(shuō)，无(wú)色(sè)无(wú)味、含氧量高的水最适合泡(pào)茶，以山泉水、井(jǐng)水和(hé)溪流(liú)最好，纯净水次之(zhī)。

　　泡茶水温：水(shuǐ)温(wēn)控(kòng)制在95℃~100℃左右。

　　能够先把水(shuǐ)烧开，然(rán)后放(fàng)凉一点。

　　茶叶(yè)投进(jìn)量：依据(jù)盖(gài)碗的巨细而定。

　　放5-8克(kè)茶比(bǐ)较(jiào)适(shì)宜，喜(xǐ)爱喝浓茶的(de)朋友能(néng)够恰当多放(fàng)些茶。

　　喜爱(ài)喝(hē)清淡的朋(péng)友则(zé)放少些茶，依(yī)据自己的品味，投进量多试几(jǐ)回，就能(néng)把(bǎ)握自己喜爱的茶汤浓度了。

　　凤(fèng)凰单丛的(de)冲泡流程

　　一、温(wēn)杯冲茶

　　直接用白开水洗净茶具，然后在余(yú)温散尽前，投进(jìn)茶叶并把(bǎ)100度的开水(shuǐ)进步入盖碗，使茶叶滚动，入水只(zhǐ)需水(shuǐ)盖过茶叶(yè)即可，不宜(yí)过(guò)多。

　　之所以要温杯是为(wèi)了避免冲茶过程中，水杯招引了开水的(de)热量，导致水温(wēn)不行泡茶不(bù)香。

　　二、刮沫闻(wén)香(xiāng)

　　刮(guā)沫(mò)又称(chēng)春风拂面，在倒入(rù)开水3秒左右，用茶(chá)盖悄悄刮去漂浮的白泡(pào)沫(mò)，即可出(chū)汤(tāng)

　　三(sān)、出汤

　　凤凰单枞茶(chá)出汤要快。

　　一(yī)般不(bù)要超越6秒，把泡后的茶水顺次巡回注入并排的茶(chá)杯里，可视泡数的添加(jiā)恰当增出汤的时(shí)刻，茶水(shuǐ)倒到少量(liàng)时(shí)要一点一点均匀(yún)滴到各茶杯里。

　　这样(yàng)冲泡出的茶汤不苦不涩，滋味最宜。

　　四(sì)、赏(shǎng)茶品(pǐn)汤

　　悄(qiāo)悄的闻杯(bēi)中(zhōng)的茶香(xiāng)，鉴(jiàn)赏汤(tāng)色，欣赏杯中的茶汤色彩(cǎi)，品啜(chuài)甘霖，先(xiān)嗅其香后(hòu)品味(wèi)其味确是(shì)一种日子艺术享受

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