鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么(me)办(bàn)法是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分(fēn)钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多了(le)怎么(me)办等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要(yào)根(gēn)据(jù)你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人(rén)体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患者、身体有创面需要进(jìn)行(xíng)愈合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可(kě)以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血(xuè)压(yā)等状况。

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