年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江(jiāng)南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且(qiě)还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团(tuán)上(shàng)，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的(de)独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是(shì)干燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称(chēng)年年(nián)糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有(yǒu)年(nián)糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成(chéng)真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好的(de)年(nián)糕，最(zuì)重要的是注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢(huān)的其(qí)它材(cái)料(liào)，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子(zi)混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团(tuán)分成大小均匀的几块(kuài)，具(jù)体(tǐ)多大根据(jù)自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子(zi)，可以(yǐ)是条状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。