猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的(de)部分，只有(yǒu)10厘(lí)米(mǐ)左(zuǒ)右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么(me)是(shì)猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

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