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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等(děng)营(yíng)养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建(jiàn)议控(kòng)制(zhì)摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤(fū)状(zhuàng)态(tài)、缓解(jiě)便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的(de)老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两(liǎng)个品种，一个(gè)是蜜本(běn)南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好(hǎo);还有一(yī)种京绿(lǜ)栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又甜，首(shǒu)先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是(shì)圆的(de)，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的(de)不影响口感(gǎn)，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度就没(méi)那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹(wén)越(yuè)清(qīng)楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。<一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力/p>

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟后有一种清香气味(wèi)，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破(pò)，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎(jīng)，如果感觉(jué)非常(cháng)硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南(nán)瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食(shí)物(wù)，南瓜中含有丰(fēng)富的维(wéi)生(shēng)素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的(de)刺(cì)激，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为(wèi)：有(yǒu)补中益(yì)气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾细(xì)胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰(yí)岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中的(de)果胶(jiāo)可推迟食(shí)物排空(kōng)、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜所含(hán)有的矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考资料(liào)来(lái)源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力才好吃 如何挑到好南瓜

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