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老(lǎo)南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃(chī)，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的胡萝(luó)卜(bo)素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可以(yǐ)较(jiào)好的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃(chī)南瓜，对(duì)于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘(mì)发生(shēng)等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样(yàng)的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙(chéng)色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选(xuǎn传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思)要找颜色(sè)深绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的南瓜又面又甜(tián)，首(shǒu)先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察(chá)南瓜外(wài)形。

　　可(kě)以通过看南瓜(guā)的形状看出(chū)来(lái)，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是(shì)南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将(jiāng)南(nán)瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没(méi)那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色(sè)上来说(shuō)，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的(de)南瓜(guā)，绿得(dé)发黑的(de)是成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜(guā)外皮比较坚硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的(de)时机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很好的食(shí)物，南瓜中含有丰(fēng)富的维(wéi)生(shēng)素(sù)A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的正常代(dài)谢(xiè)，保护胃黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降(jiàng)糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细(xì)胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素(sù)c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物(wù)排(pái)空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所(suǒ)含有传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人民网-南瓜并(bìng)非要新(xīn)鲜(xiān)才好吃 如何挑(tiāo)到好南(nán)瓜

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