灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)以及网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味会(huì)发生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上后(hòu)，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的(de)现象，是(shì)不可以继续(xù)吃(chī)的，否则会(huì)对健康造成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊(cháng)表(biǎo)面发白(bái)但并没有异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表面盐积(jī)余的现(xiàn)象，也就是(shì)说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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